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ヒライ シゲユキ
HIRAI SHIGEYUKI
平井 重行 所属 京都産業大学 情報理工学部 情報理工学科 職種 教授 |
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| 発表年月日 | 2025/09/11 |
| 発表テーマ | コンロ設置のコンタクトマイクを用いた唐揚げ調理音からの調理状況推定 |
| 会議名 | 日本音響学会 第154回（2025年秋季）研究発表会 |
| 主催者 | 日本音響学会 |
| 学会区分 | 全国学会 |
| 発表形式 | 口頭（一般） |
| 単独共同区分 | 共同 |
| 国名 | 日本 |
| 開催地名 | 宮城（東北工業大学） |
| 開催期間 | 2025/09/10～2025/09/12 |
| 発表者・共同発表者 | 小西彩加, 周鑠 瀬川典久, 平井重行, 曽我浩二, 佐藤裕康, 伊藤貴士 |
| 概要 | 揚げ物の調理音に時間変化があることに着目し、調理中の音から揚げ物の仕上がり具合を自動判別する手法の確立を目的とし、鶏の唐揚げの揚げ上がる様子をコンロ設置のコンタクトマイクで収録した音響信号の周波数成分から、肉の内部温度を推定する定式化を行った。その数理モデルの検証結果について報告した。 |
| researchmap用URL | https://acoustics.jp/annualmeeting/ |