ヒライ　シゲユキ   HIRAI SHIGEYUKI
  平井　重行
   所属   京都産業大学  情報理工学部 情報理工学科
   職種   教授
発表年月日 2021/03/18
発表テーマ 揚げ物調理支援のための画像による油中食材の追跡
会議名 情報処理学会第83回全国大会
主催者 情報処理学会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 共同
国名 日本
開催地名 オンライン
開催期間 2021/03/18～2021/03/20
発表者・共同発表者 工藤央一郎, 平井重行
概要 揚げ物調理の自動化・効率化を図るべく、油中食材をカメラ画像で個別追跡し、揚がる時間を管理するための画像認識手法についての研究である。ここでは、深層学習を用い、食材個数判別をResNetで、食材領域の判定をMask R-CNNで行い、その後も食材個数や面積の連続性を踏まえた時系列処理を行うことで、5個までの食材追跡がほぼ100%で行えることを確認した。